XO-Sauce (XO 酱)

XO-Sauce (XO 酱)

4.0 7 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 45min

5 Schraubgläser

Ingrédients

kleine, geschälte Shrimps getrocknet
100 g
Mini-Jakobsmuscheln getrocknet oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
100 g
Wasser zum Einweichen
Schinkenspeck, gewürfelt
100 g
Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
300 g
Schalotten halbiert
100 g
Knoblauchzehen
50 g
Peperoni, rot entkernt, in Stücken (ca. 3 cm)
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
neutrales Öl
500 g
Sojasauce
100 g
Pfeffer
1 TL
Zucker
25 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Schraubglas

Protides 25 g

Calories 4737 kJ / 1131 kcal

Lipides 102 g

Fibre 0.5 g

Glucides 11 g

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