Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.7 107 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 34 g

Calories 1655 kJ / 395 kcal

Lipides 24 g

Glucides 8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfilet

1 Std. 20 Min

Königsberger Klopse - mal anders

1 Std.

Kaninchen-Terrine

1 Std. 10 Min

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

3 Std.

Hähnchen-Ragout

45 Min

Sauce Hollandaise mit Varianten

10 Min

Königsberger Klopse vom Kalb

1 Std.

Gulasch Stroganoff

1 Std. 10 Min

Hackbraten Königsberger Art

1 Std. 15 Min

Kasseler mit Grüner Sauce

40 Min

Hühnerfrikassee

1 Std. 20 Min

Buletten mit Pilzrahm

1 Std.