Graved Lachs

Graved Lachs

4.7 20 évaluations

Prép. 30min

Total 48h

4 Portionen

Ingrédients

Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm)
4 Streifen
Wacholderbeeren
1 TL
Pfefferkörner, schwarz
1 TL
Senfkörner gelb
1 TL
Meersalz
40 g
Zucker
30 g
Dill abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
2 Bund
Lachsfilet, frisch, mit Haut
750 g
Pernod
3 - 4 EL
Kartoffeln, festkochend in Stücken
750 g
Zwiebeln (100 g), halbiert
2
Salz
1 TL
Eier (Kl. M)
2
Butterschmalz
60 g
Schmand
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 40 g

Calories 2732 kJ / 653 kcal

Lipides 37 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3h 15min

Koriander-Mayonnaise

10min

Sauce Hollandaise

15min

Bouillabaisse

1h

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1h 50min

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

4h

Vitello Tonnato

48h

Dynamite-Sauce mit Koriander

10min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Putello Tonnato

4h

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min