![Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F184C622-2866-4716-B2CB-89B7403DC39F/Derivates/DE035C04-30B6-4304-B9EB-F7AC36FADB54.jpg)
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Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 - 2 tbsp sumac, to taste
- 1 tbsp dried oregano
- 1 ½ tsp salt, plus extra for seasoning
- 1 tsp ground black pepper, plus extra for seasoning
- 1600 g water
- 1 carrot, cut into pieces
- 1 brown onion, cut into quarters
- 3 celery stalks, cut into pieces
- 3 garlic cloves, roughly chopped
- 1200 - 1300 g beef roast, trimmed (see Tip)
- 1000 g new baby potatoes, washed
- 1 - 2 tbsp oil, plus extra to taste
- 1 - 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, roughly chopped
- 2 - 3 tbsp pitted black olives, roughly chopped
- mixed leafy greens, of choice to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1998.1 kJ / 475.7 kcal
- Protides
- 52.9 g
- Glucides
- 24.2 g
- Lipides
- 17.2 g
- Graisses saturées
- 4.5 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 1265.4 mg
Recettes alternatives
Chicken and mushroom lasagne
1 Std. 55 Min
Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise
35 min.
Steamed fish fillets in a creamy leek sauce
35 min.
Spinach and cheese-filled meatloaf
1h 15min
Pork fillet with mustard
35 min.
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1h 15min
Brazilian cheese puffs
20min
Beef "Burgundy"
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Chicken chasseur
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Fragrant curried mince with tomato salad
40 min.
Beef and mushroom hot pot
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