Skip to main content Recherche
Bauernbrot

Bauernbrot
4.3 568 évaluation
Prép. 35min
Total 16h 15min
1 Stück
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Roggensauerteig
  • Wasser lauwarm
    260 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    200 g
Quellstück
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    25 g
  • Wasser
    50 g
Hauptteig
  • Wasser
    90 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    180 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL
  • Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
    1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 46 g
Calories 7541 kJ / 1932 kcal
Lipides 16 g
Fibre 31 g
Glucides 358 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Einfaches Mischbrot

Einfaches Mischbrot

4.6(934)

3h 40min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

4.8(305)

96h 20min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(163)

15h 20min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(346)

18h

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(299)

16h 30min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(47)

20h 10min

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(103)

16h 10min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(316)

16h 45min

Kommissbrot

Kommissbrot

4.6(205)

15h 30min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(121)

16h

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(175)

14h 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(371)

15h 40min