Toastbrot

Toastbrot

4.6 568 évaluations

Prép. 25min

Total 16h

16 Scheiben

Ingrédients

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
140 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
Öl zum Einfetten
frische Hefe
10 g
Butter kalt, in Stücken
40 g
brauner Zucker
30 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Scheibe

Protides 3 g

Calories 493 kJ / 118 kcal

Lipides 2 g

Fibre 1 g

Glucides 20 g

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