Recherche
Buttermilchbrot

Buttermilchbrot
4.1 345 évaluations
Prép. 20min
Total 18h
15 Scheiben
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Roggensauerteig
  • Wasser
    130 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    150 g
  • Buttermilch kalt
    200 g
  • Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    250 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    10 g
    10 g Honig
  • frische Hefe
    5 g
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Scheibe

Protides 5 g
Calories 656 kJ / 161 kcal
Lipides 2 g
Fibre 3.1 g
Glucides 28 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(159)

15h 20min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

4.8(305)

96h 20min

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(103)

16h 10min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(67)

16h 40min

Oberländer

Oberländer

4.6(77)

14h 30min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16h

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(312)

16h 45min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(296)

16h 30min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8(160)

14h 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(172)

14h 30min

Kommissbrot

Kommissbrot

4.6(204)

15h 30min

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(565)

16h 15min