Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

3.7 33 évaluation

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

650 g de chair de courge d'hiver coupée en morceaux
400 g eau
4 filets de colin de 150 g env.
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g d'échalote coupée en deux
5 brins de persil frais, équeuté
1 jaune d'œuf
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à soupe de moutarde
130 g de crème fraîche légère
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25.8 g

Calories 1091.2 kJ / 260.2 kcal

Lipides 13.2 g

Fibre 2.8 g

Glucides 8.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisine vapeur 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Courgettes à la farce marine

1h 15min

Blanquette de veau

1h

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

30min

Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert

55min

Papillote de poisson et tagliatelle de carottes

35min

Cuisse de dinde à la moutarde

1h

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

55min

Rôti de veau et haricots verts

1h

Papillotes de lieu et purée de céleri

45min

Filets de colin, purée de haricots plats

35min

Filet de colin à la sauce tomate

35min

Papillotes de lieu noir

45min