Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 évaluations

Prép. 30min

Total 45min

4 unidades

Ingrédients

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 29.1 g

Calories 2885 kJ / 690 kcal

Lipides 36.7 g

Fibre 4.7 g

Glucides 60.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Food truck 83 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 150 50 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Tabulé - Líbano

2h 15min

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

3h 40min

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

30min

Pita vegetariana israelí (sabich)

40min

Bol japonés de caballa en ensalada con noodles

40min

Chawan mushi (flan salado japonés)

35min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1h

Pizza alsaciana de calabaza y gorgonzola (Flammkuchen)

1h 30min

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

40min

Minirollitos de primavera con salsa agridulce

30min

Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango

2h 40min

Burritos con pollo San Fernando

30min