Torta ricotta e pere

Torta ricotta e pere

4.6 101 évaluations

Prép. 1h

Total 7h 30min

10 fette

Ingrédients

Biscuit alle nocciole

80 g di burro fuso
90 g di farina tipo 00 + q.b.
100 g di nocciole spellate
4 uova (da 60 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
100 g zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale

Pere caramellate

30 g di burro
50 g zucchero
20 g di succo di limone spremuto fresco
180 g di pere tipo Williams, pelate e a cubetti (1 cm circa)

Crema alla ricotta

100 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini estratti
400 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
350 g di ricotta di pecora scolata dal siero

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
granella di nocciole a piacere
fettine di pera tipo Williams

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 fetta

Protides 9.9 g

Calories 2226 kJ / 532 kcal

Lipides 37.4 g

Fibre 1.6 g

Glucides 39 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dolce effetto 60 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Cheesecake cotta alle mele

6h 30min

Profiteroles al limone

1h 45min

Fruttone leccese al cioccolato

1h 40min

Migliaccio

1h 30min

Torta appassionata alle amarene

1h 30min

Pastiera fiori d'arancio

12h

Pastiera

15h

Torta caprese di Luca Montersino

1h 25min

Torta all'ananas, limoncello e amaretti

1h 50min

Torta caprese bianca al limoncello

1h 5min

Torta Babà napoletana

8h

Torta caprese

1h 25min