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Tartelette framboise-pistache comme un macaron

Tartelette framboise-pistache comme un macaron
4.3 13 évaluation
Prép. 30min
Total 3h
12 portions
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Ingrédients

Les macarons
  • 100 g de sucre glace maison
  • 75 g de pistaches en poudre
  • 4 blanc d'œuf
  • 75 g de poudre d'amande
  • 50 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre
La crème mascarpone, pistache, vinaigre de framboise
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 50 g de pâte de pistache
  • 100 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
  • 15 g de sucre glace maison
Le dressage
  • 600 g de framboises fraîches

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g
Calories 1155.2 kJ / 275.3 kcal
Lipides 14.3 g
Fibre 3.7 g
Glucides 29.2 g

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