Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Puff Pastry
- 100 g unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 30 minutes
- 100 g plain flour plus extra for dusting
- 40 g water ice cold
- ¼ tsp fine sea salt
Tarte Tatin
- 680 g round shallots unpeeled
- water boiling, for soaking
- 2 Tbsp unsalted butter
- 1 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp balsamic vinegar
- 2 Tbsp honey
- ½ tsp fine sea salt
- 2 sprigs fresh thyme leaves plus extra for garnishing
- 2 pinches ground black pepper
- Infos nut.
- par 1 slice
- Calories
- 443 kcal / 1842 kJ
- Protides
- 5 g
- Lipides
- 31 g
- Glucides
- 33 g
- Graisses saturées
- 18 g
- Sodium
- 380 mg
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