Amok (Papillote de poisson)

Amok (Papillote de poisson)

4.6 15 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
50 g d'échalotes
1 piment doux, épépiné
10 g de galanga
3 feuilles de kaffir
350 g de lait de coco (1 boîte)
600 g de poisson coupé en dés
20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
6 feuilles de bananier (voir "Conseil(s)")
200 g de feuilles d'épinards frais
200 g de chou chinois émincé
30 g de cacahuète, grillée et salée
12 feuilles de basilic thaï frais
300 g de riz thaï
1000 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 25.8 g

Calories 1765.3 kJ / 420.2 kcal

Lipides 16.3 g

Fibre 2.2 g

Glucides 42.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Evasions gourmandes 65 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Demi-lunes épinard-poulet

35min

Crêpes indiennes à la farine de pois chiches

30min

Cuisson de l'épeautre perlé

35min

Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

5min

Cuisson de l'épeautre complet

35min

Cassoulet de haricots au pesto de noix

4h 30min

Pudding de chia, compote poire-cardamome

2h 30min

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

1h

Salade de papaye verte

15min

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

15min

Soupe phô au poulet

5h 10min

Sauce raïta aux fruits

10min