Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Atún Wellington con salsa de piquillos
Ingrédients
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300 g de setas portobello frescas en cuartos
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1 chorrito zumo de limón
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50 g de castaña cocida pelada
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80 g de chalotas
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20 g de aceite de oliva
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30 g de mantequilla
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2 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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80 g de quinoa en grano (aclarada bajo el chorro de agua fría)
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80 - 100 g de hojas de espinaca frescas troceadas
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40 g de vino de Jerez seco
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1 cucharada de mostaza de Dijon
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2 láminas de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
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1000 - 1200 g de solomillo de atún fresco en una pieza, salpimentado
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1 huevo batido
Salsa de piquillos
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225 g de pimientos del piquillo con su jugo
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200 g de nata (35% de grasa)
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de romero seco desmenuzado
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½ cucharadita de tomillo seco
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½ cucharadita de orégano seco
Niveau
difficile
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