Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 342.7 mg

Protides 34.3 g

Calories 1800.3 kJ / 430 kcal

Lipides 20.6 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 6.3 g

Glucides 27.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Sottovuoto 25 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Baccalà croccante con friarielli piccanti

1 Std.

Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta

6 Std.

Orata al cartoccio con zucca e frutta secca

40 Min

Club Sandwich manzo e cipolle con jalapeno in agrodolce

6 Std. 30 Min

Calamari ripieni su crema di pane

1 Std. 10 Min

Triglie con marinata di capperi e olive

1 Std.

Calamari ripieni

1 Std. 30 Min

Totani ripieni su crema di fave

1 Std. 30 Min

Turbanti di spigola e arancio

1 Std.

Seppie ripiene a Cottura Lenta con polenta bianca

5 Std.

Insalata di calamari

55 Min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1 Std.