Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Chicche di patate

140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
220 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale

Crema di carciofi

30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 porzioni

Sodium 6468 mg

Protides 121 g

Calories 13744.4 kJ / 3285 kcal

Lipides 561.1 g

Fibre 329 g

Graisses saturées 69.9 g

Glucides 349.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Antipasti caldi di mare (Bimby Friend)

1hod. 30min.

Cotechino alla Wellington

6hod.

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min.

Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

1hod. 30min.

Salsicce mummie

1hod. 10min.

Spiedini di tartufini di cioccolato e fragole

3hod.

Tasca di vitello ripiena

1hod. 20min.

Mozzarella in carrozza con puntarelle

5hod. 35min.

Cinghiale ai frutti di bosco

26hod.

Maltagliati di farina di mais al ragù

2hod. 10min.

Composta di melanzane e peperoni

1hod. 45min.

Coniglio ripieno ai carciofi

1hod. 40min.