Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

4.5 12 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

White Chocolate Cheese Mousse

digestive biscuits
70 g
double cream
200 g
white chocolate small pieces or callets
100 g
vanilla pod seeds only (see tip)
¼
½ tsp vanilla bean paste, seeds only (see tip)
cream cheese
200 g

Sous-vide Strawberries and Assembly

strawberries hulled and halved, or quartered if large
400 g
orange zest (1 cm x 3-4 cm)
2 pieces
ground cinnamon (optionnel)
¼ tsp
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, (see tip)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide with Blade Cover 9 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Tu pourrais aussi aimer...

Soubise Sauce

30min

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

2h 10min

Assorted Chocolate Truffles

2h 50min

Browned Shallots (350 g)

25min

Fruit Sauce (Coulis)

10min

Sticky Toffee Puddings

1h

Rhubarb Marzipan Slices

1h 10min

Whiskey Cream Liqueur

15min

Spooning Custard

15min

Strawberry Bavarois

6h

Bakewell Tart

1h 50min

Banana Ice Cream with Salted Caramel Sauce

15min