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Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana

Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana
3.4 7 évaluations
Prép. 35min
Total 2h 40min
12 porzioni
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Ingrédients

Pasta choux
  • 250 g di acqua
  • 100 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di farina tipo 00
  • 4 uova
Crema al Parmigiano reggiano
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 300 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 30 g di amido di mais
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di burro a pezzi
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
  • chicchi di melagrana
  • grani di pepe rosa

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 188.9 mg
Protides 8.1 g
Calories 1116.4 kJ / 266.8 kcal
Lipides 20.2 g
Fibre 168.8 g
Graisses saturées 11.8 g
Glucides 13.4 g

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