Bretzels

Bretzels

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 15min

9 parts

Ingrédients

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Lipides 6 g

Fibre 2.6 g

Glucides 45 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simplement. Fait. Maison. 204 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Bretzels

1h 50min

Tarte aux pommes

1h 15min

Riz au lait et son coulis de fruits rouges

55min

Biberlis d'Appenzell

2h 20min

Dacquoise praliné au chocolat

1h 5min

Sablés au chocolat

1h 30min

Mousse au chocolat noir et caramel

4h 30min

Roulé à l'orange

30min

Crackers au fromage

2h 30min

Mille-feuille pomme-safran

3h 15min

Amarettini

1h 30min

Bâtonnets aux noisettes

1h 50min