Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pain toast
Prép. 25min
Total 16h
16 tranches
Ingrédients
Levain panaire (poolish)
-
150 g d'eau
-
1 petit morceau de levure boulangère fraîche de la grandeur d'un petit pois (1 g)
-
150 g de farine à pain
Pâte à pain
-
140 g d'eau froide et un peu plus pour travailler
-
275 g de farine à pain et un peu plus pour travailler
-
un peu d'huile pour graisser
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
40 g de beurre froid coupé en morceaux
-
30 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
-
2 c. à café de sel (10-12 g)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 tranche(s)
Protides
3 g
Calories
492 kJ /
118 kcal
Lipides
2 g
Fibre
1 g
Glucides
2 g
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