Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également requis
Thermomix® Disque de cuisson
Nage de médaillons de plie
Ingrédients
La nage
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
½ c. à café de baies roses
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200 g de carottes coupées en fines rondelles
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200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
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100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
30 g de vin blanc sec
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700 g de fumet de poisson maison
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Les médaillons de plie
-
8 filets de plie sans peau
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4 tranches de coppa coupées en deux
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1000 g d'eau
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le jus d'un citron jaune
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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France
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