Wild-Terrine

Wild-Terrine

4.6 16 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Bacon
8 Scheiben
Schweinenacken in Stücken (2 cm), angefroren
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
350 g
durchwachsener Speck, geräuchert in Stücken (2 cm), angefroren
75 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
getrocknete Tomaten ohne Öl (z. B. von Seeberger)
30 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ei
1
Sahne
30 g
roter Portwein
20 g
Thymian abgezupft
2 Stängel
Paprika edelsüß
1 TL
Senfkörner
1 TL
Paniermehl
1 EL
Pistazien, ungesalzen, geschält
30 g
Wasser
1000 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 33 g

Calories 2319 kJ / 556 kcal

Lipides 44 g

Fibre 1.7 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Let's go wild! 5 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Sous-vide Apfel

1 Std. 15 Min

Grobkörniger Cidre-Senf

48 Std. 10 Min

Rieslingspasteten

2 Std. 30 Min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1 Std. 20 Min

Macadamiawaffeln mit Orangensauce

40 Min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

2 Std.

Parmesan-Creme-brûlée

8 Std.

Limettensalz für Fisch

1 Std. 10 Min

Tex-Mex-Rub

15 Min

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

20 Min

Zwiebel-Physalis-Chutney

2 Std. 45 Min

Maracuja-Olivenöl-Emulsion

15 Min