Biryani aux légumes et aux fruits secs

Biryani aux légumes et aux fruits secs

3.8 206 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

Le riz

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre (1 g)
1000 g d'eau
1 c. à café rase de sel
200 g de riz basmati
1 carotte coupée en dés d'½ cm

La garniture

2 oignons moyens, coupés en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 capsules de cardamome verte, les graines seulement, écrasées
1 c. à soupe de gingembre en poudre
1 c. à café de graines de cumin
1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
40 g de noix de cajou grillées, non salées
30 g d'amandes effilées
30 g de pistaches, décortiquées et non salées
6 abricots secs dénoyautés coupés en quatre
30 g de raisins secs
200 g de petits pois frais

200 g de petits pois surgelés, et décongelés
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
1 petit piment rouge frais émincé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1606 kJ / 380 kcal

Lipides 16 g

Glucides 45 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

35 Min

Poke bowl végétarien

50 Min

Nouilles de riz aux crevettes, lait de coco et brocoli

30 Min

Ragoût de haricots œil noir aux légumes

2 Std. 35 Min

Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini

13 Std.

Poke bowl

30 Min

Buddha bowl au quinoa et légumes variés

24 Std.

Wraps de quinoa et sauce coriandre

40 Min

Couscous d'orge aux légumes d'hiver

1 Std. 20 Min

Tam Hua (Haricots verts thaïs aux cacahuètes)

15 Min

Curry d'agneau du Cachemire

3 Std. 35 Min

Salade de pâtes aux pois et pesto citron-menthe

50 Min