Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également requis
Thermomix® Disque de cuisson
Risotto alla barbabietola con merluzzo sottovuoto
Ingrédients
-
2180 g di acqua
-
1 limone la scorza grattugiata e il succo spremuto
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800 g di filetti di merluzzo con la pelle (4 pezzi, 200 g ciascuno)
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4 rametti di timo fresco + q.b.
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30 g olio extravergine di oliva + q.b.
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30 g di scalogno a metà
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200 g di barbabietola a pezzi (2-3 cm)
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240 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio)
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130 g di vino bianco secco
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½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
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1 - 2 gambi di lemon grass
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1 cucchiaino di sale + q.b.
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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40 g di burro
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
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