Versions compatibles
Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharaditas de piel de limón rallada
- 30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
- 2080 g de agua
- 30 g de chalota en mitades
- 200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
- 20 g de aceite de oliva
- 240 g de arroz de grano redondo
- 130 g de vino blanco seco
- sal
- 1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
- 1 pastilla de caldo de verduras
- aceite de oliva
- pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- 2 - 4 cucharadas de mantequilla
- piel de limón rallada
- tomillo fresco
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2365 kJ / 565 kcal
- Protides
- 42.3 g
- Glucides
- 53 g
- Lipides
- 18.5 g
- Graisses saturées
- 6.8 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 1501.3 mg
Recettes alternatives
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío)
1h 50 min.
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1sa 45 dk
Risotto de algas con navajas
1ωρ. 10 λεπτ.
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde (Al vacío)
2sa 20 dk
Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón (Al vacío)
50 Min
Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda
2h
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2sa 20 dk
Salmón teriyaki (Al vacío)
1h 20 min.
Berenjenas al miso (Al vacío)
2sa 45 dk
Medallones de merluza con remolacha y ensalada de rúcula
1h 35min
Pollo teriyaki
2h 5min
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa (Al vacío)
1sa 45 dk