Appareils & accessoires
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Également requis
Thermomix® Disque de cuisson
Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos
Ingrédients
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4 - 6 tiras de piel de lima
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1 cucharadita de azúcar moreno
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1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
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10 g de aceite de oliva
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2 pellizcos de sal
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1 pellizco de pimienta blanca molida
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10 g de ron blanco
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4 lomos de salmón fresco con piel (120-150 g c/u)
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1500 g de agua
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30 g de zumo de limón
Ensalada de espárragos
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20 g de aceite de oliva
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250 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
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1 diente de ajo en láminas
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20 g de piñones crudos
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10 g de azúcar
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150 g de tomates cherry en mitades
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50 g de tomates secos en aceite escurridos
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80 g de rúcula
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80 g de queso fresco en trozos
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Niveau
facile
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