Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également requis
Thermomix® Disque de cuisson
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Ingrédients
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2600 g di acqua
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30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
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5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
Italie
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