Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

4.1 27 évaluations

Prép. 35min

Total 25h

6 raciones

Ingrédients

Carajacas

500 g de filetes de hígado de ternera
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo
4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 guindilla seca sin semillas
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de orégano seco
50 g de vinagre
100 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón

Mojo picón

4 dientes de ajo
1 guindilla roja seca sin semillas
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de sal
150 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
1 cucharada rasa de pimentón dulce

Papas arrugadas

500 g de agua
800 g de patatas de guarnición
800 - 1000 g de sal gorda
1 cucharada de aceite de oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 601.6 mg

Protides 18.9 g

Calories 1629 kJ / 389 kcal

Lipides 24.4 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 4.3 g

Glucides 23.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina de mercado 85 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Caldereta de cordero en cocción lenta

3h 45min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4h

Pimientos del piquillo rellenos de atún y queso

30min

Torrijas con leche condensada al vapor

1h 20min

Boloñesa gratinada de lentejas y salami

1h 10min

Almejas con salsa cremosa

40min

Paella del senyoret

1h 30min

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

2h 30min

Pizza BBQ doble queso

2h 10min

Caldo gallego de grelos

4h 10min

Garbanzos con compango en cocción lenta

13h

Paté de anchoas

5min