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Gerbeaud Cakes (Metric)

Gerbeaud Cakes (Metric)
4.6 7 évaluation
Prép. 20min
Total 1h 20min
24 piece
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Ingrédients

Filling
  • whole walnuts, shelled
    225 g
    225 g hazelnuts, blanched
  • sugar
    225 g
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • raisins, dark
    60 g
Dough
  • whole milk
    60 g
  • dried yeast active
    1 tsp
  • butter, unsalted diced, room temperature
    225 g
  • sour cream
    70 g
  • sugar
    45 g
  • egg yolk from large egg
    1
  • all purpose white flour
    500 g
  • baking powder
    1 tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • apricot jam divided
    170 g
  • dark chocolate chips
    140 g
  • butter, unsalted diced
    60 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 48 mg
Protides 5 g
Calories 1410 kJ / 377 kcal
Lipides 19 g
Fibre 2 g
Graisses saturées 9 g
Glucides 38 g

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