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Berlinesas rellenas de crema

Berlinesas rellenas de crema
4.6 19 évaluations
Prép. 30min
Total 4h 20min
8 unidades
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Ingrédients

Crema de relleno
  • ½ vaina de vainilla (la raspadura)
    1 cucharada de vainilla líquida, (la raspadura)
  • 60 g de azúcar
  • 300 g de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 35 g de harina de repostería
Berlinesas
  • 170 g de leche
  • 280 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
  • 80 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 500 - 600 g de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharadita de azúcar glas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 197.1 mg
Protides 14 g
Calories 2003.6 kJ / 478.9 kcal
Lipides 12.3 g
Fibre 2.1 g
Graisses saturées 6.1 g
Glucides 77.6 g

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Également présenté dans

Revista Thermomix nº 148 35 Recettes
Espagne

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