Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

16 fette

Ingrédients

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 fetta

Sodium 3.9 mg

Protides 4.3 g

Calories 945.3 kJ / 225.9 kcal

Lipides 7.6 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 33.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 40 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Mattonella al cocco con coulis di pesche (senza lattosio)

6hod. 30min.

Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

4hod. 30min.

Cantucci farina di castagne e albicocche secche

2hod.

Budino alle pere con salsa al caramello

3hod. 30min.

Torta di patate dolci e cocco (senza glutine e senza lattosio)

6hod. 10min.

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2hod.

Tortini alla vaniglia e coulis di lamponi (Bimby Friend)

1hod.

Barrette ai frutti di bosco

1hod.

Coppette di crema pasticcera alle castagne

30min.

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

30min.

Latte cotto di mandorle con coulis di frutti rossi

6hod. 30min.

Crème brûlée portoghese

30min.