Versions compatibles
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pasta choux
- 1150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero (optionnel)
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
- 70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di burro a pezzi
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cipollotto a fette
- 200 g di peperone giallo, pulito e a pezzi
- 2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di origano secco
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- Infos nut.
- par 1 pezzo
- Calories
- 323.4 kJ / 77.3 kcal
- Protides
- 2 g
- Glucides
- 5.2 g
- Lipides
- 5.5 g
- Graisses saturées
- 2.7 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 110.7 mg
Recettes alternatives
Soufflè di tagliolini
1h 30min
Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli
30 dk
Tortini di zucca con Taleggio cremoso
1h 30min
Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)
45 Min
Sformatini di patate con cuore filante
40 dk
Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit
2 Std.
Trittico d'autore
2 Std.
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1h 30min
Bignè salati con crema di piselli
2 Std.
Mini cheesecake salate al basilico
3 Std. 30 Min
Crema al Parmigiano Reggiano
10 dk
Bignè a sorpresa
2 Std.