Lasanha de legumes

Name: Lasanha de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 150 g queijo Emmental; 1000 g leite; 50 g manteiga; 100 g farinha; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 150 g alho-francês; 40 g azeite; 200 g curgete; 150 g cenoura; 150 g pimento vermelho; 150 g beringela; 100 g vinho do Porto; 400 g tomate em pedaços; 150 g cogumelos frescos; 3 pés de manjericão; 1 ½ c. chá de sal; ½ - 1 c. chá de pimenta; Azeite; 18 - 25 placas de lasanha

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Prép. 15min

Total 1h 15min

8 doses

Ingrédients

P/ ralar

queijo Emmental cortado em pedaços (3 cm)
150 g

Molho béchamel

leite
1000 g
manteiga cortada em pedaços
50 g
farinha
100 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de

Molho ratatouille

cebola cortada em pedaços
150 g
alho
2 dentes de
alho-francês cortado em pedaços
150 g
azeite
40 g
curgete cortada em pedaços pequenos
200 g
cenoura cortada em pedaços pequenos
150 g
pimento vermelho cortado em pedaços pequenos
150 g
150 g pimento verde, cortado em pedaços pequenos
beringela cortada em pedaços pequenos
150 g
vinho do Porto
100 g
tomate em pedaços
400 g
cogumelos frescos cortados em quartos
150 g
manjericão só as folhas partidas ao meio
3 pés de
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
½ - 1 c. chá de