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Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise
Ingrédients
Lachs, Spargel und Reis
-
30 g Petersilie, abgezupftKoriander abgezupft30 g
-
Zitrone, unbehandelt Schale abgeschält und Saft ausgepresst1
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Jasminreis gewaschen285 g
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Wasser1000 g
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Zwiebelpulver1 TL
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Knoblauch, gemahlen½ TL
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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340 g Brokkoliröschengrüner Spargel340 g
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Lachsfilets, frisch, ohne Haut (ca. 3 cm dick)450 g
-
Pfeffer zum Würzen
Zitronen-Hollandaise
-
Wasser15 g
-
Butter in Stücken225 g
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Eigelb4
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Salz½ TL
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Pfeffer1 Prise
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
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