Gâteau aux épices et au chocolat

Gâteau aux épices et au chocolat

4.5 4 évaluations

Prép. 35min

Total 2h 10min

12 parts

Ingrédients

Le gâteau aux épices

½ c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 clous de girofle
2 c. à café de gingembre en poudre
10 capsules de cardamome (les graines seulement)
½ c. à café d'anis vert en poudre
4 grains de poivre noir
100 g de sucre roux
10 g de zeste d'orange non traitée (½ orange env.)
200 g de beurre doux mou, coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs
300 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
1 - 2 pincées de sel
200 g de lait ribot
20 g de jus d'orange fraîchement pressé
1 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le glaçage au chocolat

300 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
50 g de beurre coupé en morceaux
300 g de fromage frais
60 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le montage

6 c. à soupe de liqueur à l'orange, type Cointreau
12 - 13 morceaux de pain d'épices (optionnel) (voir "Conseil(s)")

Les sapins au romarin

2 c. à soupe de sucre en poudre et 100 g
3 brins de romarin frais
100 g d'eau

Le glaçage

80 g de sucre en poudre
1 blanc d'œuf
1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 264.3 mg

Protides 11.5 g

Calories 2457.8 kJ / 589.5 kcal

Lipides 32.3 g

Fibre 5.9 g

Graisses saturées 20.5 g

Glucides 56.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les gâteaux avec le Sensor 64 Recettes
France

Thermomix® et moi n°34 47 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Galette des Rois aux cerises noires

1h 15min

Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes

1h 30min

Gâteau aux poires et aux amandes

1h 50min

Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion

21h 30min

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2h 30min

Purée colin-pomme de terre - à partir de 9 mois

20min

Gâteau damier

2h

Galette des Rois à la noisette

3h 40min

Confiture fraise et sureau

9h 15min

Apple pie

2h

Tarte aux poires à l'ancienne

1h 10min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8h 30min