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Crème glacée au caramel et aux cacahuètes

Crème glacée au caramel et aux cacahuètes
4.6 27 évaluations
Prép. 20min
Total 3h
15 portions
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Ingrédients

  • 250 g de sucre roux
    250 g de sucre en poudre
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1030 g d'eau
  • 30 g de beurre doux froid, en un morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
  • 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
  • ¾ c. à café de sel
  • 1 sachet de zeste d'orange râpé (ex. Dr Oetker)
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 80 g de biscuits au beurre en morceaux
  • 100 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
  • 130 g de cacahuètes, grillées et salées
  • 3000 g de glace à la vanille

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g
Calories 1768 kJ / 422 kcal
Lipides 24 g
Fibre 1.6 g
Glucides 42 g

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