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Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperge et saumon sauce hollandaise
4.4 9 évaluations
Prép. 10min
Total 35min
4 portions
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Ingrédients

  • 600 g d'eau
  • 800 g d'asperges blanches écussonnées
  • 4 pavés de saumon frais (130 g env. chacun)
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 728.3 mg
Protides 44.3 g
Calories 3140.8 kJ / 757.8 kcal
Lipides 62.3 g
Fibre 3.3 g
Graisses saturées 33.5 g
Glucides 2.8 g

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