Skip to main content Recherche
Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

Bruschetta aux champignons et légumes d'automne
4.5 2 évaluations
Prép. 30min
Total 24h
24 pièces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le levain
  • 50 g de levain (voir «Conseil(s)»)
  • 100 g de farine à pain
  • 100 g d'eau
La ciabatta
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • 400 g de farine à pain
  • 10 g de sel
  • 50 g de farine de blé (facultatif)
  • semoule de blé dur fine pour la plaque et le plan de travail
La garniture
  • 1 citron jaune
  • 250 g de noix de cajou trempées dans l'eau chaude pendant environ 1 heure
  • 30 g de persil frais
  • 70 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 3 gousses d'ail
  • 200 g de poireau coupé en morceaux
  • 200 g de fleurettes de brocoli
  • 200 g de champignons frais coupés en morceaux
  • 100 g de blette coupée en lanières
  • ½ c. à café de piment séché en flocons
L'assemblage
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour les plaques et la ciabatta
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de cresson frais équeuté
  • ½ citron jaune jus et zeste râpé

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 224.4 mg
Protides 5.7 g
Calories 969.6 kJ / 231.8 kcal
Lipides 12.8 g
Fibre 1.7 g
Graisses saturées 2 g
Glucides 24.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Fraîcheur céréalière

4.5(2)

1 Std.

Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin

3.6(5)

25 Std. 10 Min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

4.7(86)

35 Min

Crookie parmesan, romarin et pesto revisité

4.3(6)

16 Std.

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

4.8(9)

10 Std.

Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson

3.9(44)

30 Min

Torrijas salées à la sauce tonnato

4.1(8)

40 Min

Burger de quinoa et ketchup aux tomates jaunes

4.5(8)

2 Std.

Tartinade de fèves au yaourt, pizza blanche à la menthe

5.0(3)

3 Std. 10 Min

Salade de haricots cannellini

4.6(53)

10 Min

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

4.7(70)

1 Std. 5 Min

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

4.5(59)

1 Std. 10 Min