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Galettes de pommes de terre farcies aux champignons
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte de pommes de terre
- 600 g d'eau
- 800 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm)
- 50 - 60 g de parmesan coupé en morceaux
- 1 œuf
- 50 - 60 g de chapelure
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 10 g de moutarde de Dijon
La garniture aux champignons
- 60 g d'oignon coupé en deux
- 2 gousses d'ail
-
150
g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés (2 cm)
ou 150 g de champignons de Paris frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés (2 cm) - 20 g d'huile végétale
-
quelques pluches d'aneth frais
ou 4 - 5 brins de persil frais équeutés et hachés grossièrement - chapelure pour la finition
- huile végétale pour la friture
- crème aigre pour servir
- Infos nut.
- par 8 morceaux
- Calories
- 1368.5 kcal / 5725.8 kJ
- Protides
- 55.5 g
- Lipides
- 43.4 g
- Glucides
- 196.7 g
- Fibre
- 23.9 g
- Graisses saturées
- 14.2 g
- Sodium
- 3747.5 mg