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Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte
Ingrédients
Huevos en cocotte
-
mantequilla para engrasar
-
1 diente de ajo
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20 g de aceite de oliva
-
200 g de espárragos verdes en trozos (reserve las yemas)
-
4 pellizcos de sal
-
3 pellizcos de pimienta negra molida
-
15 g de mostaza
-
50 g de vino blanco
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100 g de nata de soja100 g de nata (30-40% de grasa)
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6 huevos
-
2 cucharadas cebollino fresco picado
Cebada perlada con verduras
-
1 lima
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90 g de aceite de oliva
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10 g de hojas de albahaca fresca
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1 cucharadita de sal
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3 pellizcos de pimienta negra molida
-
20 g de pasas
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80 g de tomates cherry en mitades
-
50 g de guisantes (frescos o congelados)
-
80 g de cebolla en trozos
-
150 g de cebolla roja en tiras
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100 g de bulbo de hinojo en tiras
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750 g de agua
-
250 g de cebada perlada
Niveau
facile
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