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Gefülltes Weihnachts-Hähnchen

Gefülltes Weihnachts-Hähnchen
3.9 29 évaluation
Prép. 1h 15min
Total 3h
10 Portionen
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Ingrédients

Füllung
  • Olivenöl
    70 g
  • Pinienkerne
    100 g
  • Hackfleisch, gemischt zerzupft
    300 g
  • Zimt
    ¼ TL
  • Muskat, frisch gerieben
    ¼ TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Rosinen
    100 g
  • getrocknete Pflaumen, entsteint halbiert
    100 g
  • Paniermehl
    3 EL
  • Eier
    2
Hähnchen
  • Hähnchen (ca. 2 kg)
    1
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
Sauce und Fertigstellung
  • Zwiebeln geviertelt
    300 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Butter in Stücken
    70 g
  • Portwein
    180 g
  • Weißwein, trocken
    180 g
  • Wasser
    200 g
  • Salz
    1 - 2 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 608 mg
Protides 34 g
Calories 2942 kJ / 703 kcal
Lipides 51 g
Fibre 3 g
Graisses saturées 18 g
Glucides 20 g

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