Gefülltes Weihnachts-Hähnchen

Gefülltes Weihnachts-Hähnchen

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Prép. 1h 15min

Total 3h

10 Portionen

Ingrédients

Füllung

Olivenöl
70 g
Pinienkerne
100 g
Hackfleisch, gemischt zerzupft
300 g
Zimt
¼ TL
Muskat, frisch gerieben
¼ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rosinen
100 g
getrocknete Pflaumen, entsteint halbiert
100 g
Paniermehl
3 EL
Eier
2

Hähnchen

Hähnchen (ca. 2 kg)
1
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Sauce und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
300 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Butter in Stücken
70 g
Portwein
180 g
Weißwein, trocken
180 g
Wasser
200 g
Salz
1 - 2 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 608 mg

Protides 34 g

Calories 2942 kJ / 703 kcal

Lipides 51 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 18 g

Glucides 20 g

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