Versions compatibles
Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pâte à choux
- 300 g d'eau
- 160 g de beurre, en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 20 g de sucre
- 240 g de farine de blé
- 350 g d'oeufs (± 6 œufs moyens)
Crème d'orange
- 140 g de sucre
- 2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
- 1000 g de lait entier
- 100 g de maïzena
- 4 oeufs
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 c. à café d'extrait naturel de vanille
Chocolat noir
- 500 g de chocolat fondant, en morceaux
Montage
- 50 g de sucre glace
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 7574.8 kJ / 1810.4 kcal
- Protides
- 127 g
- Glucides
- 56.9 g
- Lipides
- 115.1 g
- Graisses saturées
- 43.9 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1461.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Lemon curd
20 Min
Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade
6 godz.
Glace vanille au caramel salé
14 Std.
Mousse au chocolat à l'orange
2h 20min
Croissants aux noix végans
2 Std. 10 Min
Sablés à l’ananas
Pas d’évaluation
Shortbread de Noël rouge et vert
2h 20min
Sandwichs à la glace vanille
13 godz. 25 min
Sabayon classique
15 Min
Boulettes de viande à la sauce tomate
3h 40min
Ficelles croustillantes au chocolat
55 Min
Spirale en pâte filo à la pistache et aux amandes
1h 15min