Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

4.9 7 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

La pâte sablée

23 g de sucre en poudre
38 g de beurre en morceaux
55 g de farine
15 g d'amandes en poudre
1 petit œuf le jaune seulement

La compotée

250 g de pêches blanches en cubes
1 branche de romarin frais effeuillée
60 g de cassonade
1 g d'agar-agar
farine pour le plan de travail
beurre pour les moules

La chantilly et le montage

1 c. à soupe bombée de mascarpone
200 g de crème liquide entière bien froide
20 g de sucre en poudre
les graines d'1 gousse de vanille
160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 3079 kJ / 736 kcal

Lipides 22 g

Glucides 59 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Chantilly

5min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45min

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12h

Cheesecake façon crème brûlée

12h

Tartelette fruits rouges, crème mascarpone-coco

1h 25min

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

1h

Tarte citron vert, basilic et estragon

12h 40min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3h 50min

Tartelettes pistache-framboise

50min

Crème brûlée à la cardamome

1h 10min