Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 19 évaluations

Prép. 45min

Total 3h 15min

6 parts

Ingrédients

La crème de noisette

50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
10 g de fécule de maïs
5 g de rhum (optionnel)
1 œuf

La brioche feuilletée

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
1 jaune d'œuf
2 œuf
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
40 g d'eau

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Calories 457.8 kcal / 1915.3 kJ

Protides 8.3 g

Lipides 28.9 g

Glucides 43 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 15.7 g

Sodium 91.2 mg

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Galettes des rois, le best-of 12 Recettes
France

Vive l'Epiphanie ! 15 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Fabada asturiana (ragoût espagnol de haricots blancs)

15h 30min

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

40min

Calas de la Nouvelle-Orléans (beignets de riz)

1h

Pâte à pizza

1h

Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

1h 45min

Croissants aux pépites de chocolat

5h 40min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Apple pie

2h

Brioche extra moelleuse

3h 45min

Churros maison et pâte à tartiner

1h 10min

Chouquettes du goûter

35min

Pain semoule

2h