Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1 8 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingrédients

Pescado

80 g de cebolla en trozos
4 de clavos enteros
2 hojas de laurel secas
200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
200 g de gambas crudas peladas
125 g de mejillones al natural, congelados
125 g de vieiras (optionnel)
600 g de bebida de soja
200 g de caballa en aceite (escurrida)

Velouté

60 g de maicena
60 g de agua
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Salsa Verde

3 dientes de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
30 g zumo de limón
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de hojas de albahaca fresca
40 g de alcaparras
30 g de aceite de oliva

Patatas

500 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1763.9 mg

Protides 36.1 g

Calories 1739 kJ / 415 kcal

Lipides 16.8 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 2.9 g

Glucides 31.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recetas "sin" para todos 80 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Lomo de merluza al horno con repollo a la crema

50min

Menú para dos: Crema de coliflor. Pollo con verduras. Pera con piña y frutos rojos.

45min

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

1h 15min

Mejillones con champiñones y puerros en salsa

55min

Pastel de calabacín y bonito

1h

Pastel de patata con acelgas y bacalao

1h 15min

Pudin de pescado con aguacate

2h

Pastel de pollo al estilo italiano

2h

Pastel crujiente de puerros con salmón

45min

Crema de calabaza con langostinos dorados

1h

Crema de marisco

40min

Crema de calabaza y langostinos

45min