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Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
Ingrédients
Bolitas de coliflor
-
150 g de queso emmental, en trozos150 g queso cheddar en trozos
-
500 g de agua
-
300 g de ramilletes de coliflor
-
60 g de cebolla en trozos
-
6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
-
100 g de pan rallado (y algo más para rebozar)
-
1 huevo
-
¼ de cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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aceite para freír
-
pan rallado para rebozar
Salsa de tomate y beicon
-
1 pimienta de Cayena desmenuzada1 chile rojo fresco
-
20 g de apio en trozos
-
60 g de cebolla en trozos
-
100 g de dados de beicon
-
30 g de aceite de oliva
-
400 g de tomate triturado en conserva
-
1 hoja de laurel seca
-
1 - 2 pellizcos sal
-
1 - 2 pellizcos pimienta negra, molida
-
200 g de salchichas ahumadas de cerdo en rodajas de 1 cm
Niveau
moyen
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