Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 6 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 porties

Ingrédients

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Lipides 46 g

Glucides 8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paasmenu 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4h

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1h

Gevulde paprika's met rijst en tomatensaus

1h

Kabeljauw met citrusboter

50min

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Forelmousse

5min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Zalm met venkel

40min

Met honing geglazuurde wortelen

30min