Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.3 6 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 50min

6 raciones

Ingrédients

170 g de azúcar
95 g de vino Pedro Ximénez
½ cucharadita de zumo de limón
1530 g de agua
1 cucharada de vinagre
20 - 30 g de piñones crudos
175 g de caldo de pollo
3 yemas de huevo
75 g de nata
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de foie mi-cuit de pato en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 351.6 mg

Protides 5 g

Calories 1446 kJ / 345 kcal

Lipides 20.3 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Celebra y disfruta 60 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Vichyssoise negra con langostinos

2 Std.

Ajoblanco de coco con gambas

15 Min

Turrón de foie y compota de lima

3 Std. 30 Min

Crujientes de centollo

3 Std. 30 Min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45 Min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 Std. 10 Min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1 Std. 40 Min

Trenza de setas, chalotas y gorgonzola

1 Std.

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30 Min

Canapés de pan negro y salmón

3 Std.

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3 Std. 15 Min

Tartar de fuet

30 Min