Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.3 6 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 50min

6 raciones

Ingrédients

170 g de azúcar
95 g de vino Pedro Ximénez
½ cucharadita de zumo de limón
1530 g de agua
1 cucharada de vinagre
20 - 30 g de piñones crudos
175 g de caldo de pollo
3 yemas de huevo
75 g de nata
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de foie mi-cuit de pato en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 351.6 mg

Protides 5 g

Calories 1446 kJ / 345 kcal

Lipides 20.3 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Celebra y disfruta 60 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Minipastel de pescado y marisco

40min

Fumet de gambas

30min

Crema de anguila ahumada

40min

Minitarta tatín

1h 20min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1h 10min

Picantones con salsa de arándanos

1h 30min

Bisque de langostinos a la vainilla

1h

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45min

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

4h 40min

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45min

Crema de gambones

45min

Emulsión de patata con pulpo

50min