Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.1 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 50min

6 raciones

Ingrédients

170 g de azúcar
95 g de vino Pedro Ximénez
½ cucharadita de zumo de limón
1530 g de agua
1 cucharada de vinagre
20 - 30 g de piñones crudos
175 g de caldo de pollo
3 yemas de huevo
75 g de nata
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de foie mi-cuit de pato en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 351.6 mg

Protides 5 g

Calories 1446 kJ / 345 kcal

Lipides 20.3 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Celebra y disfruta 60 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Minipastel de pescado y marisco

40min

Brioches con langostinos

1h

Turrón de foie y compota de lima

3h 30min

Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)

4h 45min

Bolitas de jamón con pistachos

1h 30min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6h 45min

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1h 30min

Canapés de pan negro y salmón

3h

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3h 15min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13h