Gland à la pistache

Gland à la pistache

4.6 10 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

10 pièces

Ingrédients

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
4 œufs

Le glaçage

200 g de sucre en poudre
1 blanc d'œuf
5 gouttes de colorant alimentaire vert
5 gouttes de jus de citron

La crème pâtissière à la pistache

500 g de lait
50 g de fécule
2 œufs
2 jaunes d'œufs
10 g de sucre vanillé
70 g de sucre en poudre
100 g de pâte de pistache

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 127.1 mg

Protides 9.1 g

Calories 1600.4 kJ / 381.7 kcal

Lipides 16.3 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 6.9 g

Glucides 49.3 g

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Thermomix® et moi n°39 46 Recettes
France

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