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Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes
4.8 12 évaluation
Prép. 25min
Total 6h 10min
1 pièce
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Ingrédients

  • 350 g d'eau minérale
  • 150 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
  • 1 g de levure boulangère fraîche
  • 350 g de farine T 80, et un peu pour fariner
  • 150 g de farine de sarrasin
  • 10 g de sel
  • 100 g de noisettes
  • 100 g de canneberges déshydratées
  • 2 c. à soupe de graines de kasha (sarrasin grillé)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 78 g
Calories 10483 kJ / 2471 kcal
Lipides 67 g
Glucides 517 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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